几种红薯好吃?

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1、紫薯 紫薯是这几年才兴起的一种薯类,颜色特别漂亮,呈紫红色或深紫色,富含花青素和硒元素的紫薯,营养价值比一般红薯高很多。 口感上也特别好,糯而不黏,吃起来很甜,且带有特殊香味,很适合用来蒸、煮或做点心。

2、西瓜红红薯 市面上有一种红皮黄心的红薯,被称为“西瓜红”,这种红薯味道也很好,比较香甜软糯,而且淀粉含量低,很适合想做甜品的朋友。

3、粉糯红薯 有些红薯会带有一些纤维感,有点嚼劲,这类红薯被称为粉糯红薯,用这种红薯做出来的美食,口感也是很不错的。

4、烟薯 这是用烟草施肥培育出来的特色红薯,个头不大,颜色呈淡黄色,表皮较光滑,煮熟后甜度很高,非常美味。

5、济薯26号 小时候经常吃的红薯,烤熟后的外皮皱巴巴的,很软很甜很好吃,现在市场上还有得卖,叫做济薯26号,喜欢的朋友可以试试哦!

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目前我国有10多个省(区、市)栽培红薯,各地因气候、土壤等环境条件及品种不同,生产的红薯品质也有很大差异。就口感、营养价值而言,最好吃的红薯要数河南和陕西等地出产的“西瓜红”。

“西瓜红”表皮淡红,内心深红得像熟透的西瓜,吃起来不仅口感干、甜、沙,而且营养更丰富。

有研究发现,与美国、日本甜薯相比,我国本地红薯在纤维素、氨基酸、维生素、铁、锌等营养成分的含量上都具有一定优势,“西瓜红”的营养价值尤其高。

比如,每100克鲜薯中的胡萝卜素含量为217.8毫克,比“日本心香”高出50%左右、“美国黑薯”高出70%。“西瓜红”的蛋白质含量也高出其他两种红薯40%以上。

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