如何冻鸡腿好吃？
1、先处理鸡腿 买回来的鸡腿最好先清洗干净，去掉骨头（特别麻烦），然后给鸡腿划刀或者剁成小块备用； 这里有个小窍门：用刀在鸡腿上划十字花刀，这样做出来的鸡腿会很容易入味。 如果不想弄得太复杂，就直接剁成大块吧~ 2、腌制 准备一个容器，把切好的鸡腿放进去，加入调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、香醋、白糖和盐巴，充分拌匀后，盖上盖子，腌制一晚上（至少6个小时以上）。 中间记得翻一次拌均匀~ 注意！！！ 腌制的时候千万不要放味精或者鸡精！！！这些东西会让鸡肉失去本身的鲜味。
3、炸制 腌好的鸡腿放入淀粉中滚一圈，使外层沾满淀粉，锅里热油（多），下入鸡腿炸制，表面金黄就可以了~~ 这样炸的鸡腿外皮酥脆，里面的肉很嫩。如果喜欢酥脆口感的人一定会爱上这样的鸡腿~ 我一般做这个都会控制食欲，因为实在是太好吃了……一根鸡腿下肚就差不多了=_= 不过要注意一点，油炸的东西比较上火，不宜多吃哦～