螃蟹花甲怎么做好吃？
“秋风起，蟹脚痒”每年到了这个时候都是吃货们最开心的时刻！ 作为一个地道的江苏人，对螃蟹的喜爱真是深入骨子。 清炒大闸蟹、煮蟹粥、香辣炒蟹、腌醉蟹……各种做法让人垂涎欲滴。 但今天要推荐的这种做法，绝对让你意想不到~ 把肥美的梭子蟹搭配爽口的花甲一起焖，鲜到不行啊～
用料： 梭子蟹2只、新鲜花甲1000g、姜3片、蒜4瓣、小葱2颗 调料： 黄酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺 第一步： 先处理梭子蟹哦，用刀锋对准蟹壳边缘划开，去掉盖子，用尖刀在蟹身两侧刺几下，取出蟹黄，冲洗干净备用 第二步： 砂锅中放入适量油，爆香姜片和蒜粒，加入1勺豆瓣酱炒香，倒入花蛤，调入2勺黄酒、6勺清水、2勺生抽、半勺老抽、少许白糖，翻拌均匀，盖上盖子焖煮至蛤蜊开口，大约5分钟。
第三步： 打开盖子，放入处理好的梭子蟹，翻拌均匀，盖子盖紧，小火闷煮3分钟左右至梭子蟹熟透即可（一定要关火再掀锅盖） 小贴士： 1.做这道菜不需要放盐，生抽和豆瓣酱都有咸度，如果口重可以在临出锅时酌量添加食盐。
2.为了漂亮可以摆盘后再加热入味，但要注意不要让锅底煳底啦～ 肥美的梭子蟹配上清爽的花甲，一口咬下去，满嘴尽是鲜美的滋味。
你也被这道下饭神菜征服了吗？