红薯切片怎么做好吃？
1、首先把红薯洗干净，去掉外皮，用刮皮刀或者削铅笔刀给红薯削成薄片（我比较喜欢用削铅笔刀，这样削出来的薄片比较薄） 2、接着，把切好的红薯片放到一个大碗里，加入少许胡椒粉（为了提味去腥），1勺料酒（可以去腥增香），然后用手轻轻抓拌均匀让每一片红薯都沾上调料，腌制片刻使其入味。（这一步可以适量加点清水，但是不能多哦！）
3、接下来就是最重要的步骤了——炸红薯片啦！锅中注入足够多的油，大约能淹没所有红薯片的厚度就行啦~然后把腌好的红薯片逐一片好放入油锅里炸，建议用筷子慢慢夹着放入油锅，这样不会使红薯片碎掉。 油炸的时候要注意火候，火不要太猛，容易焦；也不要时刻盯着锅，容易糊。最好的状态就是看着冒气泡，颜色逐渐变深就好了。等到红薯炸至两面金黄就可以控油出锅啦！ （注意：由于我的电压力锅不具备保温功能，所以把炸好的红薯片倒入锅中盖上盖子焖了一会儿，如果直接关火，会有水汽在锅里面，会使红薯片变软、变黏。如果喜欢脆口的就无需焖煮咯~）
做好了！酥脆香甜的红薯片就出来啦～配上牛奶、豆浆或者粥都很棒呢！ 一次可以做多一点，吃的时候用保鲜盒装好放冰箱冷冻起来，想吃的时候就拿出来加热一下，酥脆不变呦～～ 除了直接炸着吃以外，还可以做成红薯丸子，做法也非常简单。就是把刚刚做好的红薯片切成细丝，加糯米粉和白糖拌匀后搓成小圆球，放入锅中煮熟就可以了。软糯香甜的红薯丸子就出来啦！ 你们喜欢吗？