胡萝卜炒粉条好吗？
胡萝卜炒粉条好吗？
胡萝卜炒粉条其实也叫家常炒凉粉，是新疆非常受欢迎的小吃，虽然很多人认为凉粉不是食物，没有营养，但有很多的人非常爱吃，而且做法各异，其中以炒着吃最为普遍，今天我就教给大家胡萝卜炒粉条的做法，一起来看一下吧。
现在市场上胡萝卜有两种，一种叫开花胡萝卜，这种胡萝卜非常适合做胡萝卜炒粉条，另外还有一种就是我们常见的直线型的胡萝卜，这种胡萝卜炒着吃比较好吃，大家可以选择。
在买胡萝卜的时候不管哪种胡萝卜都应该选择外观干净，外皮色泽鲜亮，没有斑点，没有虫蛀，并且肉质色泽纯正，色泽不纯的都有可能是打色彩的，不要买。买回来的胡萝卜放在阴凉通风处保存就可以了，尽量不要把胡萝卜放在冰箱里保存。
下面我们就开始做菜吧，先从食材的准备开始：胡萝卜半根，红薯粉丝1把，五花肉100克，青蒜苗2根，大蒜3瓣，朝天椒2个。再准备好姜末、葱花。
做这道胡萝卜炒粉条需要特别的注意一下，因为胡萝卜不需要过多的烹饪，所以炒的时候一定要注意时间，以免胡萝卜炒糊了，影响口感，另外一定要等粉条快熟的时候再放胡萝卜，因为胡萝卜熟得太快会失去嚼劲，口感很差。
1、胡萝卜切丝，五花肉切薄片，红薯粉丝提前一小时用温水泡发，待粉丝变软关火浸泡备用，大蒜和青蒜苗切段，辣椒切末。
2、锅中烧油，油热后放入肉馅煸炒，炒至肉馅变色，放入葱姜末，倒入适量的酱油翻炒，然后放入萝卜丝和干辣椒翻炒一分钟。
3、放入泡好的红薯粉丝，马上关火，撒入蒜苗快速翻炒均匀即可出锅。
炒好的胡萝卜炒粉条，闻起来就有非常浓郁的香味，而且口感也非常好，如果喜欢吃粉条，一定要尝试一下这种做法，不仅简单，而且好吃，大家有时间不妨做一些吧。
小贴士：
1、因为胡萝卜炒着吃会把胡萝卜里的营养素大量留下，所以尽量选择吃新鲜的胡萝卜，如果可以的话，生吃胡萝卜会更营养。
2、买回来的胡萝卜尽量检查好，有损伤的尽量不要，这样会影响其他胡萝卜的发育。
3、如果胡萝卜比较多，吃不完的话，可以把胡萝卜蒸熟，然后冷藏，这样可以保存很长时间，但是不宜存放时间太长。