龙虾怎么整好吃？
以前吃小龙虾都是去饭店吃，一次能吃到十数只，高兴得很。但这次自己买回来做，发现只买了二十多只，有点少啊！于是又买了一点烧烤料和花生酱备用 把小龙虾放锅里开水焯一下，去掉虾头（据说这样可以使汤汁更清澈）然后准备葱、姜、蒜、干辣椒等调料。 我不喜欢吃太辣的，所以没有放小米椒。
锅内热油，放入准备好的香料慢慢炸。我这里油炸过的香料直接装入瓶子内密封，留待下次使用。 加入两勺豆瓣酱和一勺花生酱一起炒酥。 这个步骤其实可以放进烤箱里烤制，但我没有烤箱所以就做了改进。 用小火慢慢地熬，熬到油呈红色并且香味四溢就可以啦~ 小火慢慢的煮，让酱料的味道充分融入进小龙虾里面。
这时候可以尝尝味道哦，可以根据自己的口味适当加点白砂糖或者生抽提鲜的。 我这锅因为之前放了烧烤酱所以稍微带点辣味就挺好。 等到全部入味以后盛出装盘。 可趁热吃，不过热着吃会比较油。凉着吃就更酥脆了。 配上啤酒，巴适得板……