牛鞭里面放什么好吃？
我做过一次，味道还可以的 主要材料有：牛尾、胡萝卜、洋葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、干辣椒段、生抽、老抽、白酒、冰糖、盐、胡椒粉、香菜。（其实应该用牛腩做，不过家里没有，就用了牛尾来代替）。 具体的制作步骤如下： 1. 把牛尾剁成小块儿，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮出血水后冲洗干净备用；
2. 胡萝卜去皮切成小块，洋葱切成丝，生姜切成片；
3. 热锅入油，油温后下入八角、桂皮、香叶、花椒粒爆香，再下干辣椒段和姜片炒出香味，然后加入焯过水的牛尾翻炒均匀；
4. 调入适量生抽和老抽（上色用的），再倒入足量的温水，大火煮开后加盖转小火炖一个半小时左右；
5. 一个小时后加入切好的胡萝卜和洋葱，再根据口味调入食盐和胡椒粉，小火炖煮半小时以上，直到汤汁变得浓稠，牛尾软烂就可以了；
6. 炖好的牛尾盛入碗里，撒葱花和香菜，再浇上一勺汤汁就可以享用了。