萝卜叶子怎么腌好吃？
1、首先把萝卜叶上面的硬毛清洗掉，放清水里浸泡半小时左右（这样处理过的萝卜叶会很干净，口感也会变得更好）。 泡好后捞出挤干水分，用刀切成末，放入大碗中；
2、接着往碗里面拌入适量食盐，拌匀后腌制半个小时左右，让盐分充分渗入到萝卜叶当中；
3、准备一个干净无油的容器，把腌好的萝卜叶放进去，上面压上重物，使其更好地入味。 然后放在阴凉通风处静置两天左右即可食用了。 吃的时候取出来，和辣椒油、香醋、生抽等一起调成蘸水，用来做凉拌菜或者拌面都很好吃。
【小提示】
1、做拌菜的蔬菜最好选择新鲜应季的，这样营养成分比较丰富且口感也更好。现在正是萝卜叶上市的季节，价格也是很实惠，几块钱就能买很多。
2、在制作的过程中要注意卫生，器皿要完全晾干后才能使用，防止细菌滋生。
3、用盐水腌制的菜肴，如果一次吃不完，可以滤去盐水，放入冰箱保鲜，最长不能超过两天。
4、如果不喜欢吃太酸的口味，可以在最后撒上适量白糖调味。