糖醋青椒好吃吗？
在四川，最普通的食材往往能做出最鲜美的佳肴。比如豆腐，和鱼一起炖汤是家常美味；比如豆芽，炒得清炒嫩脆也是人间至味；再比如青椒，简单醋泡一下，就是下饭神器。 所以这个问题就问对人了！我奶奶就超爱吃醋腌的青椒，每次做咸菜的时候都要整一大碗。
不过这个菜在我们家有个讲究的名字——虎皮青椒。因为做这个菜最后一道工序是把切好的青椒在锅里干煸，干煸到表皮起皱，像老虎皮一样，所以叫做“虎皮青椒”。 讲真，我第一次吃这个菜也吃不出什么特别的滋味来，就觉得这青椒咋这么难嚼啊（其实就是因为太干了）。后来偶然有一次我爸爸做了这道菜，我在一边玩，突然觉得有股甜香的味道飘过来，赶紧尝一口，哇，好甜！好脆！然后整个饭堂都充满了快乐的气息。 后来才知道这是浙江温州的传统菜肴之一，名字也很风雅，叫做“琉璃柿子椒”。做法也很简单，就是把青椒放在开水里焯熟，浇上酱油、白糖调成的酱汁就行了。
可惜我奶奶不会做，她做的虎皮青椒和我吃的虎皮青椒味道差别很大，很普通。后来我出去上学工作，每年回去都能吃到不一样的美味，比如今年做出来的虎皮青椒竟然有一点点酒香，真是美妙至极。 现在长大了，走南闯北，尝过很多风味独特的菜肴。但令我魂牵梦绕的，还是童年记忆中那简单又美味的虎皮青椒。