香菜炒蛋怎么炒好吃？
香菜鸡蛋是很多人爱吃的一道美食，但怎么做才能使它更美味呢？ 首先准备食材，鸡蛋、香菜适量。 鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散备用。 香菜清洗干净后切碎（如果喜欢口感更加丰富的可以在蛋液中放入适量葱花和芝麻油）。 开火上锅，锅中放油，待油热后将香菜放入锅中，小火慢炒。 待香菜变得软嫩后，将蛋液沿着锅底均匀铺在锅中。 用小火慢慢煎至定型，并不断用筷子搅拌，使其变成块状，然后迅速起锅装盘。 这样一道美味又好看的香菜炒蛋就完成了！是不是很简单呢？
小贴士：用盐水浸泡香菜可以让它的颜色更加鲜亮；而用热油炝香再用文火慢炒可以使它保持鲜嫩。 另外，做这道菜时还可以往里面加入少许白糖提鲜，味道也是棒棒哒~ 如果不喜欢吃香菜也可以试试其它蔬菜，比如芹菜、韭菜等，同样美味。