鳐鱼翅好吃吗？
先下结论，好吃！ 第一次吃鲨鱼肉是10年前在厦门，一个朋友带来一盆腌好的鲨鱼肉，炖的很烂，味道很奇妙，感觉和鱼片不太一样（当时不知道鲨鱼是鳐鱼），很好吃的样子，于是乎我吃了一块…… 后来去了日本，认识了鳐鱼翅。
首先解释什么是鳐鱼翅，百度百科上说是利用鳐鱼的鳍做成的佳肴，这个“鳍”指的是鳐鱼的背鳍。我去，这玩意儿长得跟扇子似的，看着就没什么食欲啊… 然后，我还是吃了。 因为在日本，这是一种非常受欢迎的海鲜食材，做法也很多样，煎炒烹炸焖溜熬炖，总之你想怎么做就怎么做，因此我也就不挑剔了。
我个人比较喜欢的吃法，是将新鲜的鳐鱼翅用淡盐水冲洗干净后，放在砧板上，用刀刮去表面的粘液，然后用清水冲净即可待用。 接着，你可以把它做成糖醋里脊、红烧狮子头、水煮肉片什么的…当然也可以清炖，不过我个人觉得清炖的味道有点太素了，不适合我的口味。所以，我建议你在做的时候加一点豆瓣酱和剁辣椒，这样会更有味一点。
这里要提醒的是，虽然你看到的鳐鱼翅看上去白白的，软软的，好像很好吃的样子，但实际上的鳐鱼翅的骨头很多，而且很小，所以在处理的时候可以往骨头上多挑几下哦~