鸭肉怎么做好吃土豆？

陶一晨陶一晨最佳答案最佳答案

原料：土鸭肉。辅料：干土豆片。做法：1.干土豆片洗净，放足冷水浸泡4小时。2.鸭肉洗净，入锅焯煮出血沫，捞出沥干。3.土豆片滤去浸泡水。4.土豆片和鸭肉放入锅中，一次性加足开水，大火煮开后撇去浮沫，转转转小火炖煮1小时。5.放盐炖20分钟。6.最后撒少许鸡精搅匀，即成。

提示：1.干土豆片需长时间浸泡，以去除土豆的苦涩味。2.鸭肉较腥，焯水不可省略。3.一次性加足水，炖煮过程中绝对不可再加水。4.喜欢吃辣的可以酌情放入2、3颗泡红辣椒一同煲。

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