鲤鱼汤煮什么好吃？
280赞更新一下～谢谢各位的关注！ 有人问清炖鱼汤的问题，其实清炖鱼汤也简单，就是白水加鱼一起炖呀~ 我一般喜欢把鱼煎一下再炖，这样汤汁是奶白色的。 做法如下： 选一条新鲜淡水鲤鱼（别问我为什么不是海鱼，我也不知道啊），去鳞去腮去内脏清洗干净之后，两面都划上花刀，这样可以使鱼肉更加入味儿。 用油把鱼身上的水分擦干（一定要擦干哦，不然开水下锅会溅油！很危险的！），锅里放少许油，烧热后放入鱼，小火慢煎至双面金黄。 鱼煎好之后倒入开水，水量没过鱼身即可，然后开始调香味，撒一点葱花和香菜段，滴几点醋进去，少许生抽提香，盐适量。 盖上锅盖，小火炖半小时就行啦~(如果不喜欢喝白汤的可以在炖的时候捞起来扔掉，也可以不捞直接吃啊~~） 小时候每年春天都能吃到妈妈做的鲜鱼汤，那个时候家里穷，但妈妈总会弄点鱼虾给我们打打牙祭。现在回忆起来真是美味啊~ —————我是美味的分割线———–
之前一直不会做汤，做的汤不是颜色淡如水就是油腻腻不好喝。后来在食堂阿姨那里学到这个汤的做法，回家试了一下，竟然大获成功！！！开心到飞起~这个汤的做法很简单，就是先炒后炖，注意火候就行了。
用料： 鲤鱼（其他鱼也可）、淀粉、葱、姜、蒜、香菜、白醋、酱油、料酒、胡椒粉、白糖 做法： 1.将鱼处理干净，用刀轻轻刮去鱼身上的细鳞，然后在鱼身上切几刀以便入味。（不要刮破鱼腹内的黑膜哦）
2.取一个小碗，加入酱油、醋、白糖、葱姜蒜末、胡椒粉调成汁待用。
3.炒锅置火上，不放油，直接将鱼肉沾匀干淀粉下锅油炸至熟（鱼皮微露金黄色）捞出控油备用。（油温不要太热，否则容易炸糊）
4.锅内留底油，放入姜末爆香，烹入调好的料汁。汤汁煮沸后，放入炸好的鱼，大火收汁，撒上香菜末出锅即成。 做好的鱼汤颜色应该像牛奶一样白皙，浓浓的，喝一口就会让人上瘾呢~~~