哪里的土豆宴？
最近，一则新闻是这样的——来自英国、法国、西班牙、德国的60多名欧洲食品安全专家齐聚芬兰埃斯波市，商讨食品安全问题。据专家介绍，欧洲联合食品情报委员会从1999年起，每年秋天都在芬兰埃斯波市召开一次专家会议。这次会议的主题是“土豆及其他问题”，与会专家不仅要讨论土豆过敏症等问题，还要商讨避免转基因土豆落入民口的措施。据悉，2010年，欧洲将就土豆是否含有污染物宣布最终决定。
听说了啥？食言了？
对此，网友们议论纷纷。有人惊叹“这也能成为问题”？也有人调侃“听说了啥？食言了？”……其实，这已是老调重弹了。原来，欧盟早在2004年就已开始检测欧盟13国的土豆是否存在污染物——氯甲酸，这项检测将持续5年。2005年6月，欧盟委员会曾表示，土豆不会成为禁止市场的食品。
可到了2009年8月28日，欧盟食品安全总局发布新闻公报说，经过4年半的化验分析，未发现土豆中存在杀虫剂残余，但检出一定量的重金属铬，由于含量不高，不会危害健康。于是，委员会建议，从欧盟15国的2万余家种植者手中购买的上千万吨土豆无需从市场上召回。不过，从2010年上半年开始，土豆必须附有“无害宣言”。
对此，有专家指出，各国所施农药的毒性及含量各不相同，况且2004年以来，欧洲土豆种植者已开始逐渐禁用包括铬化合物在内的多种农药。他同时提到，检测中的13种农药物中有12种是从土豆皮和茎中检测出来的，而只有一种来自土豆淀粉。
好土豆？坏土豆？
那么，土豆到底是好土豆？还是坏土豆？记者搜索了各大超市，发现无论是国内品牌还是国际品牌，其包装上均无任何关于农药残留的标注。北京朝阳医院营养师宋新推荐说，从营养角度看，土豆的确是非常好的食物。它除了含碳水化合物外，还有多种维生素、矿物质、膳食纤维。土豆很适合减肥者吃，因为它仅含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。而且，土豆非常适合做主食，因为它比大米、面粉更具有柔韧性，而且更加富含膳食纤维，在消化过程中缓慢释放能量，能够有效避免摄入过多能量。
至于有人害怕土豆皮和土豆茎中的农药残留，宋新表示，从安全角度讲，吃土豆时最好去皮。若舍不得弃掉土豆皮，那就提前处理一下：将土豆放入沸水中，烫煮片刻，捞出后晾凉；或者放在太阳下晒一晒。另外，吃土豆时要注意：切勿吃霉变土豆，霉变土豆含有毒素；土豆中含有一种天然的“杀手”，被称为龙葵素，食用过多会中毒；生吃土豆或吃搅拌不均匀的土豆会头晕恶心。