乌鱼怎么炖汤好吃？
原料 乌鱼一条约500g、生姜3~4片。 制作 将乌鱼宰杀洗净，切块备用；再洗干净砂锅，放入清水、乌鱼块和姜片，先用武火煲沸，再改为文火煲1h左右，调入适量食盐和生油便可。
功效 祛湿利水，补气养血。 有贫血，水肿，头晕，头痛的人可以多吃点。 还有这个汤有清心火的功效，对于心烦气躁，熬夜后觉得眼睛干涩疼痛，口干口苦的人也有好处。 对高血压病人也有一定作用，因为乌鱼肉含胆固醇较低，对高血压引起的头目眩晕有缓解作用；而且乌鱼皮富含胶原蛋白，有助于维持皮肤胶原纤维的结构和功能，防止皱纹产生。
当然，孕妇不能食用，另外脾胃虚寒，阴虚火旺，出血病患者也不宜多饮。 除了做汤还可以做烤乌鱼。把收拾干净的乌鱼放在锅里煎至两面金黄，再撒上葱花、胡椒粉等调味料即可。这样做出来的烤鱼外酥里嫩，鲜香可口。不过需要注意的是，吃鱼时一定要小心鱼刺哦！