芹菜叶炒鸡蛋好吃吗？
之前不知道，一直把芹菜叶子都扔了！直到有一天突发奇想，把它俩放到一起，打了两个鸡蛋，放点葱花和盐，搅匀了在热油里一煎，鲜啊！吃一口就念念不忘，从此对这道菜情有独钟。 后来做多了还有剩的，就用保鲜膜包好放在冰箱里冷冻起来，随吃随取。凉拌、荤炒都可以，特别鲜，而且有一种特殊的香味，不是韭菜那种刺激的味道。
有一次给老公做了这个菜，他吃了两碗饭，还问我是啥菜这么香~哈哈，自创的菜，只有我自己知道~ 而且我觉得用油煎一下比蒸着吃更好，更香，也不会太软烂，正好合适。如果不喜欢吃油的，可以把鸡蛋液和葱花搅拌均匀，少放一点面粉，做成饼的样子，在锅里煎熟，也是特别棒！ 这个做法很简单，味道很不错，值得一试哦～ 小贴士：
1、打鸡蛋的时候，如果是第一次打蛋，最好同时加入少许食用碱面，这样打出来的蛋液口感会更细腻滑嫩；
2、放小苏打或者酵母粉发面的时间要看面粉的吸水程度而定，大概三四个小时。如果用温水和面的话，发酵会更快一些；
3、如果想要颜色更好看，可以在炒的时候加入几滴纯牛奶。