鱿鱼婆怎么蒸好吃？
【清蒸鱿鱼头】 新鲜鱿鱼1个，青椒1/2个、红椒1/2个，大蒜3粒，姜2片，葱1根 调料：鱼露适量，生抽适量 老干妈辣椒酱适量 (我用的剁辣椒)
做法： 1、 准备好材料； 2、 鱿鱼去头去内脏冲洗干净，用刮刀刮去表面的硬鳞（这一步可以让卖鱼肉的人帮忙弄），切条加入姜片、蒜粒和适量的生抽、鱼露腌渍半小时左右入味；
3、 青红椒切丝、葱姜蒜分别切末；
4、 锅中注入清水烧开，把切好的鱿鱼条放入锅中焯一下水沥干待用；
5、 起油锅爆香姜末和蒜末，放入青红椒丝爆炒一会；
6、 然后倒入焯过水的鱿鱼条一起翻炒片刻，最后调入适量盐、生抽、老干妈辣椒酱翻匀即可出锅装盘。 小窍门：因为之前已经用生抽和鱼露腌制了半个小时以上，所以后面调味的时候就没有放鸡精或者味精了！