腌黄豆吵什么好吃？
我们这有个很特殊的菜品，叫做“豆子炒肉”。不过这里用的豆子是蚕豆（豌豆）。 做法如下。把切好的猪瘦肉用盐、生抽、老抽、花椒粉、白糖抓匀后腌制10分钟左右；然后把洗干净的蚕豆下锅煮熟备用；最后把油锅烧热，下豆瓣酱和剁碎的辣椒粉炒香上色，然后下猪肉炒至变色，接着下葱花、蒜泥和熟蚕豆一起炒出香味，就可以起锅上桌了。
我做过一次改良。就是用新鲜的豌豆和猪肉一起炒。效果也还不错。
关于豆豉，我觉得可以试试下面的做法 先把干豆豉泡软，然后用油爆香，加入肉末快速炒散，加料酒去腥增香，倒入切好的韭菜段或者香菜段，炒到断生就可以出锅了。这个可以用来搭配馒头吃。
还有一种是直接用酱炒。把新鲜的小米椒洗净切成小段，和豆腐干、花生一起下锅炒香，再放豆瓣酱炒出酱香味，最后加点胡椒粉、香油和葱花提香增色就可以了。 这个做法是我参照网上做“干锅藕”的方法做的。感觉还挺好吃的，你可以试一下。 最后一种做法有些奇葩，但是真的有人做过。而且据说味道很不错。 用火锅底料煮豆子！ 用牛油火锅底料最好。直接把火锅底料倒入锅里熬化，再把清洗干净豆子倒进去煮，可以放点干辣椒和花椒增味提香。 等豆子熟了，可以吃锅底的豆渣。据说非常美味~~~ 另外也可以试试酸奶拌饭的做法。就是往蒸熟的米饭上倒酸奶，拌均匀了吃。这个味道也应该错不了~