果皮怎么做好吃？
作为一个柑橘类水果重度患者，每年都要被妈妈教训一顿，因为吃太多了会上火。。。 不过，我真是超级喜欢吃啊~ 于是就有了各种皮的各种做法~~ 首先，说说橘子皮的做法吧！ （我是真的很喜欢买各种橘子的呀！）
①糖渍橙皮 剥下橘皮，去掉白色的部分（这是可以去掉的，很脏的哦～）备用。 小火煮滚冰糖水，放入橘皮，慢慢熬煮，一直煮至软烂即可，放凉后装入干净的瓶子中，放冰箱冷藏，每次取出一勺，用开水泡开就可以喝啦~(还可以加入红茶包或者绿茶包，味道更好哦)
②陈皮红茶 把上面的步骤中的冰糖换成红茶茶包，同样小火煮滚后，让红茶充分浸泡在汤汁里，就可以了。 这样的茶水，有非常明显的苦味和茶香，喜欢喝茶的朋友一定会喜欢的~~~ 这个茶水，我建议不要一次熬很多，因为放置一段时间后，会滋生细菌，产生异味儿哦~
③橘子酒 用上面同样的方法熬好果汁后，加入适量的白酒，白酒的量要大一些，然后密封起来，放在阴凉处保存，静置20天后，就可以喝了哟~ 这种自制的橘子酒，味道酸酸甜甜的，很有活力感觉呢~~而且酒精度数不高，不喜欢喝酒的同学也很容易接受哒~~~~
④橘子酱 这是妈妈最喜欢的做法之一，把削下来的橘皮用清水冲洗干净，然后用清水浸泡一会（这样可以去除多余的盐分和表面的农药）； 大火煮开后，调成中火继续煮，不时搅拌避免粘锅，直到变成这样透明而粘稠的样子就好了呢~(记得一定要全程大火） 然后把做好的橘子酱舀出来，装进无油的密封罐子里，放到冰箱里冷藏，随吃随取很方便的呢~ 这个橘子酱可以用来拌饭、拌面，或者是抹在面包上一起吃，酸酸甜甜很好吃的说～
下面是柠檬皮的做法 先说一下柠檬皮酥糖的做法。 柠檬用食盐搓洗表面，洗净擦干水分，切成薄片。 锅里不放油，直接干炒柠檬片，炒至微微发硬并且冒出香味时，关火冷却。 准备适量白糖和淀粉，加入适量清水混合化成糖浆状（水量根据情况而定，不要太稀）。 把冷却后的柠檬片放进碗里，调入少许食盐搅匀，再把调好的糖浆倒进去，拌匀后，盖上盖子，放进冰箱冷藏一个晚上。 第二天，准备一个盘子，底部铺上一层保鲜膜，然后把调好的柠檬皮放进去压平，再用保鲜膜盖住，留出一个开口，倒过来扣出形状就可以了（这一步主要为了脱模）。
最后，用刀切去多余的部分，再切成均匀的小块，酥糖就制作成功了～吃起来香甜酥脆，还有淡淡的柠檬香呢～