肥肠烧什么最好吃？
肥肠，学名结肠，是猪（或其他家畜）的消化道中最粗大的部分。 因其独特的气味和口感，历来被人所不喜爱，甚至厌弃。 但在众多荤菜中，肥肠却是深受食客喜爱的一道美味。 其软糯滑溜、香味浓郁的质感常被用以制作佳肴。 而对于“肥肠烧什么最好吃”这个问题，则是众说纷纭。 有称红烧猪蹄最为美味；也有说是尖椒炒肥肠最棒；还有道豆腐炖肥肠最鲜…… 事实上，除了以上所述做法外，更赞的还有一道——芋儿烧肥肠！
将泡发的芋儿剁成块后放入锅中，加食盐、花椒、姜、葱一起焖煮入味； 等到芋儿七成熟时，再下泡好的肥肠，一并煮熟便成。 这道菜的亮点在于用老醋调味，吃起来酸爽无比。另外魔芋也可以用来做这道菜，味道同样赞。
若是觉得做菜太麻烦的话，现在市面上也出现了即食的芋儿肥肠煲，用高压锅或者电压力锅就可以做出美味佳肴。 如果你觉得以上都太复杂，那最简单的做法就是把买回来的肥肠清洗干净后下锅爆炒，加点青椒提香，拌饭简直一流！