怎么羊肉饺子好吃？
作为一个在冬天爱吃饺子的内蒙人，我以我二十几年的经验告诉你，怎么做羊肉饺子好吃！ 首先，你要有一盘新鲜的羊肉馅儿，这是重点！！！别以为在超市买的现成肉馅儿能做好吃，那只是你想象而已……新鲜羊肉的膻味是比较重的，所以买回来的羊肉要先处理一下。
我比较喜欢用青萝卜来做馅儿，去膻效果不错（白萝卜也可以）。把整根萝卜先清洗干净，然后切丝，剁细，如果家里没有搅拌机的话就手工剁吧。 剁好的萝卜丝先用清水泡着，一边搅边挤水，直到水分去掉三分之二中，这样馅儿就基本去了膻味了。当然你也可以用别的办法去膻，主要是看个人口感喜好而定。
接下来和饺子馅儿一样调就好了，不过需要注意两点：一是羊肉里要少放一点植物油，因为本身羊肉含油脂比较高；二是一定要少放盐，因为羊肉本身就有咸味，如果你放的盐多了，就会特别难吃。（重点！！！） 我一般都是一次做很多，然后放入冰箱冷冻起来，每次吃的时候拿出来煮熟就可以了。 煮饺子可讲究了！！！必须用冷水下锅，而且还要在锅里放两三根筷子，防止饺子粘锅。等水沸腾后再加点凉水，如此反复三次，饺子就熟啦！