油面饺沾什么好吃？
油面饺不是饺子（准确说是馄饨）！虽然外面是薄薄的面粉皮，但是里面完全是用肉馅和豆腐制成的。 它和韭菜盒子有点像，都是将馅料包进面皮里做出来的食物。 做油面饺有专门的和面团的盆，一般是陶瓷或者玻璃的，不大，上面有盖儿，类似这种。
和好的面团盖上盖子醒着。 下面就可以调馅儿了~我用的猪肉大葱馅儿的，在调馅儿过程中加入了豆腐。 豆腐最好用老豆腐，比较结实的那种，拌馅儿的时候可以先用刀剁碎，再用勺子背压成泥。如果喜欢葱香味儿的也可以多放些葱花，我是觉得放多了会夺了肉香所以没放太多。 拌好之后馅料应该是这样的。
接下来就是最关键的一步——揪剂子、擀皮儿、填馅儿、包饺子/馄饨。 做好的油面饺像馄饨，不过大小很像饺子。
全部做好后，开煮！ 这里可以找个砂锅或者煲仔饭的锅来煮，这样比较好入味。水开后先不要立刻倒进去，让它们先在锅里“闷个声”，也就是用汤勺舀起一勺水后马上盖上盖子，这样能保持温度，又能防止水蒸气遇冷凝成的水滴到面上形成硬壳。
等到锅中水煮沸后，你可以看到浮在上面的油面饺已经鼓起来，变得胖乎乎的。这个时候可以连汤带饺一起盛出来，撒点香葱末，就可以享用了～ 一碗软糯鲜香油面饺就出炉啦！ 吃的时候可以配着辣椒酱一起吃，更好吃哦～