肉末弄什么好吃？
我是很爱吃肉的，不管是猪肉、羊肉还是牛肉，我都很喜欢。但是要说最喜欢吃的肉却是猪肉。为什么喜欢吃猪肉呢？因为猪身上好多部位都能吃，而且做出来都特别好吃。就比如说五花肉吧！肥瘦相间的五花肉做出来的菜肴是最美味的，红烧肉、粉蒸肉、炸酥肉等等都是用了五花肉的。
但是用五花肉做的美食有很多，我最喜欢吃的却是一道用五花肉和豆腐一起做的美食，这道菜是我和妈妈一起发明做出来的，叫作“五花肉烧豆腐”，下面我来分享一下做法。 这道菜肴的做法其实是很简单的，不需要什么技巧，把食材准备好，然后按照步骤来操作就可以了。 准备食材：五花肉、老豆腐
第一步：先把买回来的五花肉清洗干净，然后冷水下锅，加入姜片和葱结焯水，水开后撇去浮沫，再煲半个小时。这个时候的五花肉已经可以去腥了。
第二步：五花肉焯完水后取出，用清水冲洗干净，然后把五花肉的皮刮干净（不刮皮的话，五花肉吃起来会感觉很腻） 第三步：把处理干净的五花肉捞出，沥干水分，然后改成刀块状或者薄片状备用。 第四步：老豆腐清洗一下，切成厚片，然后用刀在豆腐表面划十字花刀，方便入味。
第五步：起油锅，油可以稍微多一点，油温升高后加入冰糖炒糖色，等到全部融化并且变成焦糖色后，倒入切好的五花肉翻炒均匀，再加生抽、老抽、豆瓣酱调味，然后加入热水，水量没过食材就好了，最后放入豆腐，盖上盖子煮一会儿。（这里加入的热水最好是烫热的，这样不会让食材遇冷收缩）
第六步：等汤汁变得黏稠，就可以加盐提味，然后大火收汁，最后撒上葱花点缀即可。 一盘美味的下饭菜就做好了，是不是很简单？我喜欢吃得肥肉部分软糯可口，瘦肉部分有嚼劲而不柴。但是有些人可能不喜欢吃太肥的肉，那么可以选择纯瘦肉来做，不过口感可能会差一些，会感觉有点干巴巴的。