排骨煲香芋什么功效？
排骨的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质和磷脂等营养物质，能为机体组织提供蛋白质和能量，同时增加机体骨密度、强健肌肉，特别适合处于生长发育期的儿童和肌肉退化或骨质疏松的中老年人。而排骨配香芋煲汤，可益气补肾、健脾胃，其中的藕还有止血功效。
做法：
第一步、将香芋去皮洗净后蒸熟，然后压成泥，和250g面粉混合在一起，加少许糖，和成面团并醒20分钟。
第二步、将发好的排骨用少量盐、料酒腌制入味，再加入适量生粉拌匀。
第三步、将香芋面团搓成长条，再切成小剂子，用擀面杖擀成面皮，放入排骨卷成筒状。
第四步、烧一锅开水，将排骨卷逐一放入锅中，水再次沸腾后转小火，焖5分钟即可享用。