陕西白水苹果好吃吗？
作为一个西安人，对白水可能了解多一些，就白水苹果来说说。 首先，白水的苹果树多是20世纪60年代前后从苏联和山东引进的，现在大部分已经老化，产量很低了，也就是所谓的“老品种”，这种品质上的老品种主要集中于北部的水地、阳曲、冯雷等地带，因为土地更盐碱，所以这些苹果长得歪歪扭扭，味道也很不错（这里说的味道不错是指甜度差一些但酸度更大，脆度更好）；另外一个就是南部山区的秦冠，这个就不用说了，酸甜适中，又脆又水，绝对是吃果胶的好东西……
现在的白水主要是种植新品种的乔纳金、红灯等，味道是变甜了，可是总感觉少了些什么，可能是酸度和脆度吧。 其次，白水苹果的特色在于挂果周期长，一般从10月份可以一直吃到次年4月，这也跟土壤性质有关，因为白水多为盐碱地，土质偏碱性，所以果实糖分积累得好，且不易腐烂。我小时候冬天在街上走，总能看到路边有卖苹果的小摊，那苹果看着就不怎么好，可是很新鲜，吃起来却是甜津津的。
最后说价格，白水的苹果好像没有西安其它地方贵，因为面积大嘛，而且又是自家果园，所以价格相对便宜些 不过现在外面卖的很多说是白水苹果，可真的是假白水分明啊！我在淘宝买了一次，店家来自辽宁锦州，还打电话问过，居然说他们的果园就在山西和陕西交界的黄河边上，我都惊了……果然，买回来的果子皮很红，颜色看起来假假的，放了一个多月也不见得能变得粉粉嫩嫩的，吃起来倒是不酸，但也完全没有香味和果胶，硬邦邦的，难以下咽……唉，希望大家别买错哦~