炒面放姜好吃吗？
作为一个在山西长大的人，我特别爱炒面食！ 各种掐头去尾留下中间的面条做法我都喜欢，但是最喜欢的还是刀削面。 之前看过央视的一个美食节目，主持人做刀削面的过程让我印象深刻，他说刀削面最吸引人的地方就是千姿百态，造型各异。 的确是这样，每一根刀削面前前后后会有三叠，宽窄厚薄高矮都不一样。
以前没有外卖的时候，我最喜欢吃老妈做的刀削面了，每天早上去学校之前让老妈帮我炒一碗，放点葱花和酱油，香喷喷的，一口咬下去劲道十足。 有时候也会自己做，切点葱花和蒜末放进油锅炒香，然后捞出来浇到面上就行了。要是能有一碗咸菜就更好了。 现在自己做了妈妈，也学会了用热水煮刀削面。但是再怎么做都没有妈妈做的好吃。
有一次跟老公一起去新疆旅游，在乌鲁木齐一个不大不小的餐馆里，我们点了两个小菜，要了一盘刀削面。那个刀削面面汁浓郁，非常入味儿，面条细而劲道。我问老板这是什么面，他笑着说是山西刀削面。我还特意问了是不是太原刀削面，他笑着说是的。虽然不是妈妈做的，但却是在外地能吃到的最好吃的刀削面。
后来回到西安，我又想起妈妈做的刀削面，于是在网上买了挂面自己做了。 这次做的是拌面，把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放进碗中，倒上醋、生抽、辣椒油，再把煮熟的面条盛进去拌匀就可以了。虽然不如妈妈做的好吃，但也满屋都是香喷喷的味道。