白鱼和鲈鱼哪个好吃？
我喜欢吃淡水鱼，所以我的答案可能不太具有普遍性。在我看来，如果是野生的淡水鱼，那肯定要数长江鲤鱼最好吃；而如果是养殖的淡水鱼，那么鱼肉鲜嫩、口味清淡的鱼都好吃，比如草鱼、鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）等。 但我这次要说的这种淡水鱼，既不是野生鱼也不是家养鱼，它是来源于欧洲的白洋淀，属于外来物种入侵的鱼类——欧洲鲌。
我在北京吃过这道菜，觉得非常好吃，因此留下了比较深刻的印象，所以一直念念不忘。后来我查阅资料才知道，这玩意儿叫欧洲鲽，也叫欧洲鲌，隶属于鲽目鲽科，原产于欧洲波罗的海及黑海沿岸，是一种古老的鱼类。 目前我国北方大部分地区有分布，其中以河北省白洋淀为多，因此叫做白洋淀鲂。这是一种大型淡水鱼类，生长迅速，最大可长到10千克以上。
据说这货爱吃虫类，但据我观察它在鱼缸里很爱啃咬其他鱼的尾部，估计什么虫啊草啊它都喜欢。这个鱼有个特点，它喜欢跳跃，所以在野外水田或者池塘里看到它的身影时要及时打捞，不然它就窜上岸了。这鱼肉质白嫩，腥味不大，适合清炖味道最好。