厥炒肉好吃吗？
我也不知道好不好吃，因为是我第一次做。不过过程还是很不错的，值得推荐！ 买一块五花肉（大概一斤左右），我买的是带皮的，可以让老板帮你把皮烧一下去除腥味。拿回家用清水浸出血水。 锅内放两三片姜、八角两粒，倒入适量白酒，放入五花肉，大火煮开后撇去浮沫，加入生抽、老抽、冰糖和盐（不用加得太多，后面的步骤会收汁的）。小火炖一个半小时后关火让酱汁入味一个小时。
一个小时后打开锅盖，用锅铲刮去多余的油脂，将切好的青红椒圈、蒜苗叶和葱花放入锅中翻匀出锅即可。 我这里只放了青椒和蒜苗，其实放些黄瓜或者萝卜什么的会更好。 这个做法简单易学，主要是比较费时间，要等三个小时才能吃到。做好的菜色泽红润油亮，肉质软烂而不失嚼劲，肥而不腻。