牛蛙怎么烧好吃啊？
我做的牛蛙都不错的，简单易学又美味，喜欢就点个赞吧~ 食材准备：牛蛙、黄豆酱、蒸鱼豉油、剁辣椒、姜蒜、香菜、小米椒 第一步：把牛蛙处理干净切块，用清水冲洗干净沥干水备用；（我是不放血，因为觉得血水是正常的）
第二步：切好的牛蛙放入碗里，加入一勺盐，少许胡椒粉腌制15分钟左右； 第三步：把葱姜蒜切成末，小米椒切圈，香菜切段儿，豆瓣酱剁碎成蓉待用。
第四步：热锅凉油，下入郫县豆瓣和剁辣椒炒香，然后加入葱姜蒜炒出香味，倒入牛蛙不停翻炒至变色，加料酒去腥增香，生抽老抽各适量调色，最后倒入开水刚刚没过材料，小火慢炖20分钟。（这里的水可以是高汤或者鲜汤哦~味道会更佳！没有就加热水～）
第五步：起锅之前撒入葱花和小米椒圈，煮到汤汁浓稠呈橘红色就可以关火啦。
第六步：盛盘后撒入香菜点缀即可。 这是刚做好时的照片，色相味俱全哇~~ 来张特写^_^ 我是用的小电锅来做，所以比较久。用普通炒锅的话时间要缩短一些。这道菜的做法其实蛮简单的，最重要的是调料的味道进得去，不抢味就行。