如何烧鸭好吃？
我是做烤鸭的，我来告诉你怎么做好吃的烤鸭。 首先鸭子要新鲜，不新鲜的鸭子做出来会腥。 然后把鸭子清洗干净，最好把皮上的油脂都去掉，否则太腻。（如果怕油腻可以买那种肥瘦相间的鸭子，那样就不用脱脂了） 然后准备卤水，我把配方匿名发在这里了吧，不然有人学去了怎么办！！ 八角20g、桂皮10g、香叶3片、草果1个、肉寇1个、当归1片、白糖50g、生抽40ML、老抽15ML、花雕酒100ML。（如果喜欢颜色深的可以多加些老抽） 把卤料和所有香料放入锅中，加入清水，开始煮，煮开以后文火继续煮2个小时，期间不断撇去浮沫。 把鸭架放进去，小火炖一个小时，关火让鸭架子继续在锅里浸泡，让它慢慢入味。 第二天，把鸭子捞起来，表皮刷上蜂蜜水（蜂蜜水和面粉按1：1调成糊状），风干一个小时。
烤箱预热180度，烤盘铺锡纸，放上风干的鸭子，烤箱中层，烤制40分钟左右，表面微黄，而且有薄薄的脆皮就好了。
趁热撕开看看，有没有好看的颜色？ 趁热吃，皮酥不腻。蘸着酱油和辣椒吃更好吃。 别忘记给赞哦～