汤面汁怎么调好吃？
本人喜欢喝汤，尤其爱喝汤吃面。各种面条的做法都会做一点。 要说汤面里的灵魂，那必然是汤。一碗好的汤要满足“清、香、鲜”三个字。 所以调汤的时候一定要注意这3点。 ① 不要有腥味——清水+料酒是去腥的好帮手。
② 颜色要亮——白白的鸡汤不好看也不诱人啊！可以多放点食材来提色，比如豆腐。
③ 要鲜香——多放点葱和姜可以提香味；至于鲜味，你可以试试在锅里煮两个鸡蛋，然后打散加入汤里，味道简直棒呆！ 接下来简单分享一下我喜欢的汤面的做法～
1. 蔬菜鸡蛋面 准备食材：挂面、青菜、鸡蛋、葱花 根据个人口味调入适量盐。我喜欢吃偏咸一点的，所以会比较看重这一步。 锅中烧水，水开下面，煮熟后捞到碗里。（最好过一下凉水，更爽口哦）
2. 香菇鸡肉面 准备食材：挂面、干香菇、鸡腿、小葱、香菜 香菇提前用温水泡发，期间可以处理下鸡腿、切葱花。 我比较喜欢用油来爆香调料，所以在炒香菇的时候我会先煎一下。 如果不喜欢吃油多的，可以直接用清水炖香菇，效果也是棒棒哒。 鸡腿肉用生抽、老抽、豆瓣酱腌制几分钟。
3. 海鲜汤面 准备食材：挂面、大虾、海米（或者虾仁）、白菜、香菜、葱 虾去皮，海米用清水浸泡片刻，白菜切丝备用。 锅内煮水，放入白菜丝先煮一会儿。接着放入虾、海米和调味料，煮至汤汁变白即可。
4. 酸辣汤面 准备食材：挂面、豆腐皮、木耳、鸡蛋、胡椒粉、白醋、生抽、香油、香葱 在碗里打入鸡蛋并搅匀。 开水锅中放适量盐，依次下入豆腐皮、黑木耳煮熟。 最后调入胡椒粉、白醋、生抽和香油，撒入葱花后即可。