豆角怎么超好吃呢？
我不太吃扁豆，所以不吃扁豆做的菜。 豆角的话，我最喜欢的做法是蒜焖，具体做法是这样的： 买回来的豆角冲洗干净，去掉两头，沥干水份备用；大蒜剥皮，切成蒜末备用。锅中加油烧热，爆香花椒、干辣椒后，把切好的蒜末放入锅内爆出香味儿。然后倒入控干水分的豆角，翻炒均匀。盖上锅盖用小火焖10分钟左右（视豆角长短而定）至熟透。最后调入盐即可出锅。这样煮出来的豆角软糯鲜香，非常入味。 大蒜有“地下面粉”之称，和豆角是绝配~
还有一道和蒜蓉类似的吃法，就是用葱丝炝锅做凉拌菜的葱油豆角，具体做法可以参考我的另一个答案 除了这两种做法之外，我还想到一个特别的做法——炸酱面，不过这个方法更适合夏天。 做法是将长一点的豆角（最好是比较嫩的豆角，老豆不容易熟）洗净，甩干水分，然后切成小段。锅中热油，将葱姜末下锅爆香，然后把切好的豆角放入锅中，用筷子快速搅拌，以免锅底粘锅。随后烹入酱油、料酒，撒入适量花椒粉、鸡精。等到沸腾，改小火慢慢炖，待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出备用了。吃的时候拌进炸酱里，味道好极了！