如何煮鸡饭好吃？
我用的电饭锅，所以只能电压力锅压20分钟 首先把米淘好浸泡15分钟以上备用 鸡洗净剁块，葱姜蒜、八角、桂皮等香料准备好。（我是用料理机的，没有刀切很麻烦）
鸡肉里放料酒、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜腌制一个小时以上。（如果时间充足，可以头一天晚上腌，效果会更好） 高压锅中放清水和香料，加入腌好的鸡肉，大火烧沸后转小火40分钟左右。
这时米饭也好了，打开盖子让汤汁浸透在米饭上，再加盖焖15-20分钟即可。 (如果喜欢汤多就多加些水，但是我比较喜欢干一点，所以没有额外加水) 一只鸡大概能出3~4碗鸡汤，一碗米饭正好一人份。 如果喜欢更酥烂的鸡肉，可以在炖的时候再加些红曲米粉/老抽。
我用的是生粉，据说用淀粉效果更佳。 做好的鸡饭，吃前也可以再炒一下，这样更有饭店的味道哦^^