将干金线莲用清水浸泡，泡软后洗净备用； 将排骨剁成块、洗净血污，放入锅中加清水烧开，煮20分钟左右，直至排骨熟透，汤清，捞起待用； 将浸泡的金线莲捞出，沥干水分； 把上述材料一起放进电炖盅内，加适量清水，炖3小时左右，至汁液混合均匀，鲜香可口时即可食用。
还可以与鸡一起炖煮，营养价值更高！
做法如下： 1.准备三黄鸡一只，宰杀干净切块，冷水入锅焯水，去除血沫和杂质。 2.准备金线莲干品5克，冲洗干净，放入纱布袋中，同鸡块下锅炖1-1.5个小时。 3.期间加入生姜2片，食盐适量调味。这样一道清鲜嫩滑的金线莲炖鸡汤就做好了~ 你也可以打一个鸡蛋进去，让营养更加均衡。
终珊锦优质答主个人喜欢，仅供参考~ 银耳、鸡蛋清、牛奶/椰奶加糖打汁过滤，小火加热后倒入泡好的糯米，加入冰糖煮至浓稠状，然后盛到碗里放凉待用。 把新鲜莲子（带芯）去皮去须和新鲜的紫薯蒸熟压泥，一起拌入糯米饭里用勺子拌匀上锅蒸半小时左右； 最后把金线莲干片与少量冰糖放入小锅中加水煮开，水不要太多，保持水量不流失即可，盖上盖子焖10分钟左右至入味。将滤布洗净晾干备用。
将做好的双色糕趁热用滤布包紧，用力挤压出多余的汤汁；再用另一个干净的碗扣住滤布，让淀粉糊均匀分布在碗底内壁；最后倒扣在盘子里摆好造型就可以啦！ 小贴士 这个做法是借鉴的某知名糕点店做双色糕的小窍门哦～据说是因为这个步骤可以让做出来的双色糕口感更细腻光滑呢！当然这样也可以保证颜色更加漂亮诱人啦～
