四喜丸子蒸好吃还是炖好吃？
四喜丸子最好吃的做法！外酥里嫩超入味，一口一个真过瘾 嗨，大家好，我是晓苹，一个热爱美食的人儿，喜欢关注我，我会每天分享各种美味佳肴，让你在吃上不掉队~ 今天给大家分享一道我最喜欢吃的四喜丸子，外酥里嫩，酥脆的表皮包裹着软糯的肉质，一口下去，唇齿留香。
【四喜丸子】
主料：猪肉糜500g、鸡蛋2个
辅料：料酒适量、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量
第一步：食材备齐，将猪肉末放入大碗里，加入葱花和姜末，鸡蛋液，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，以及淀粉和胡椒粉。
第二步：全部搅打均匀，让肉末吸收汤汁，腌制半小时以上入味。
第三步：锅中热油，油温六七成热时，调小火力，用筷子夹着肉泥放入油锅中炸制，炸至表面金黄酥脆后，捞出控油待用。
第四步：锅中留底油，加入切好的葱姜蒜末，爆炒出香味后，加入豆瓣酱和剁辣椒，翻炒均匀，再加入一碗热水，调至大火煮沸。
第五步：在锅中加入八角，桂皮等香料，继续煮30分钟左右直至香味四溢。
第六步：把炸好的丸子放入锅中，盖上盖子焖3-5分钟，期间打开盖子，不断用筷子搅拌，防止糊锅。
第七步：最后开大火收汁，撒入葱花，关火盛出。 酥脆的外皮裹着软糯的肉质，咬上一口，唇齿留香。
喜欢吃辣的可以加入剁辣椒，不喜欢吃甜的可以把白砂糖换成冰糖。 这样做出来的四喜丸子咸香适口，吃到嘴里软软的，特别的好吃。
喜欢的朋友赶快试一下，一定不会让你失望的哦~