淮山怎么做好吃怎么炒好吃？
山药是药食同源的食材之一，具有健脾养胃、补肺益肾的功效。 很多人爱吃山药，但是做法不多，其实山药的做法有很多，今天悦悦就给大家分享一个山药新吃法！ 准备材料：铁棍山药400克，红萝卜半个，青椒2个，黑木耳适量，盐3克，生抽15毫升，胡椒粉2克，生粉适量。 制作方法： 步骤①【去皮】 在锅里加水烧开，然后把切好的山药和红萝卜放进去，盖上盖子蒸15分钟左右（用筷子可以轻松扎透）。 步骤②【切】 把蒸好的山药取出放凉，然后切成薄片备用。 步骤③【爆】 锅内烧油，油温6成热的时候，把切好的青椒碎和泡好的黑木耳一起倒进去爆炒，放入盐、胡椒粉调味，炒至青辣椒断生后出锅。
第四步【拌】 找一个容器，先倒入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，然后把炒熟的青椒木耳倒进容器里，最后把切好的山药片盖在上面，双手戴上手套，抓匀即可。 这样一道荤素搭配的凉拌菜就完成了，口感清香微甜，特别爽口，喜欢的朋友可以试试哦！