猪皮丝怎么炒好吃？
我小时候，农村还很落后，没什么娱乐，看有人打扑克就跟着学，慢慢发现除了计算、记忆力、观察力还要动脑，挺有意思的于是常找些牌类游戏玩，也学会了麻将。 后来去大城市上大学，接触了互联网，又爱上了打游戏。当时魔兽世界刚刚兴起，由于以前有玩牌的功底，在游戏中很快认识了很多朋友，也经常和其中一些人线下聚会。
有一次，我们几个人相约去一个朋友家聚会，他家在靠近郊外的地方有一套房子，之前来过几次，是那种独门独院的样子。因为快要过节了，路上看到有人在卖肉，就停下买了些猪蹄和猪皮。到了那边已经中午了，几个人正在聊着天，我那个朋友突然说“你们知道吗？猪身上其实还有个好东西”边说边把买回来的猪蹄给处理了一番，然后放到锅里煮了起来。
那时大家都比较穷，也没什么可吃的，于是就看着锅里，不一会就有香味传出来了。等煮熟后，我夹了一块尝了下，味道真的是非常好，软糯可口，香气扑鼻。
我问道：“这是什么啊？我怎么没吃过？”他说：“这是猪尾巴，也叫猪尾菜。把猪尾巴上的毛清理干净，放点姜葱，用高压锅炖两个多小时就好了。” 我笑着对他说：“看你这手，跟花蟹一样，以后别碰高压锅了。” 他笑着说道：“这可是我亲手做的哦！” 后来，我们又去玩了别的游戏，晚上回到小区已经很晚了，我在一家小馆子吃了碗刀削面后，回酒店休息。
第二天，我想起昨天晚上吃的好像叫猪尾菜的东西，于是在网上搜索起来，发现在广东地区很常见，而且做法很多，有的还拿来下火锅。而在北方，好像只有猪皮和猪蹄这些做卤味或者酱味的食材。 原来如此，看来我真是长知识了。