豆沙怎么弄好吃?

狄星涛狄星涛最佳答案最佳答案

红豆沙的做法步骤 1. 红豆清洗干净,浸泡一个晚上。 2. 把泡过水的红豆倒入电饭锅中,加入适量的清水(水量浸没红豆约一指节),按下煮饭键开始煮。 3. 待电饭锅自动保温后打开盖子,用汤勺搅拌一下,使淀粉充分糊化,再用盖子盖住焖半个小时左右。 (这里加水量很重要,不能加得过多也不能过少,尽量控制在与手指腹高度相平的状态即可)

4. 半小时后加入白糖搅匀,继续盖上盖子焖一个小时。待红豆沙变得细腻顺滑、汤汁浓稠时就可以关火了,装入碗内放凉后密封入冰箱冷藏保存。(如果是早上做的话,可以晚上睡前把食材放进去,这样第二天就可以吃到甜甜的红豆沙了!)

小提醒: 1. 因为各品牌的电饭煲的设置不完全一样,所以具体蒸制的时间可能没那么精准,大家要注意观察,以防糊底。

2. 根据自己的喜好来决定最后的甜咸程度,我这里是没有另外加盐的~如果喜欢咸一点的话可以在第3步加入少量食盐一起搅匀后再焖制。

涂珊雅涂珊雅优质答主

红豆沙是南方人最爱喝的糖水之一,用开水泡开加入白砂糖和牛奶搅拌,一杯浓香四溢的红豆水就出来了。 做好的红豆沙可以做各种甜品,比如豆渣饼、芋圆、布丁等等……也可以做馅料包在包子或者饺子里面哦~不过最棒的吃法还是自己做的青团吧! 我之前做过一次超美味的蛋黄酥(咸蛋黄+肉松)也分享给大家。

因为自己做红豆馅的步骤比较复杂所以我买的是现成的。淘宝上有卖,可以搜索“九制小红枣”或者“九制话梅”。我买的这款是九制的红糖口味的话梅,打开包装就能闻到浓浓的果香气。

最后就是我的成品了,加了红曲粉后的红棕色调超级好看有木有?!而且吃起来也是酸甜的果香中夹杂着一丝丝的红糖味儿呢~喜欢酸甜口的可以尝试一下噢~

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