蛏要怎么煮好吃？
1、在盆里放入清水和适量盐，搅拌至完全溶解后，把买回来的蛏子浸泡在里面，使其吐出肚子里的沙子。 一般买回来的蛏子都是鲜活的，如果事先清洗不干净，炒出来的菜有可能有腥味（这点我十分在意）。所以这一步一定不要马虎哦~
2、准备一个大碗，打一个鸡蛋，少量面粉，加少许水搅拌均匀备用。
3、锅中热油，倒入蛋液，翻炒成型迅速捞起。（这样炒出来的蛋比较嫩）
4、锅内留底油，下切好的葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱继续翻炒，等到锅里冒出香气，倒入泡好的蛏子。
5、大火爆炒，等到蛏子表面的壳微微张开，加入适量生抽和老抽调味上色，充分翻炒均匀即可装盘啦！
小贴士： 如果不喜欢吃辣的可以换成黄豆酱或花生酱，味道也很棒哦~~