烧烤有哪些好吃的？
1.烤全羊 烤全羊，新疆名菜之一，是用面粉、孜然粉和精盐等拌匀的泥状物，仔细地抹在整只羊的表面，然后入烤箱烘烤而成。烤好的羊肉呈金黄色，表面酥脆，底部焦黄，肉嫩味香，是筵席上的“坐头”冷盘。据传，公元1209年成吉思汗西征时，有一日来到一个草原，突然感到腹中饥饿，便命手下找食物充饥，但当时附近除了几只山羊外，一无所有。于是有人将这几只羊宰杀烤制给成吉思汗吃，成吉思汗吃后大赞美食，并要求厨师今后要多做此种美味给他享用．
2.烤肉串 一说到中国烧烤界的最强王者，当然还是新疆最有发言权了。毕竟新疆可是把羊肉发挥到极致的地方呢！而最具代表的当然是新疆的大串烤肉啦~ 大串烤肉是将羊肉用铁钎子穿好，用清油、鸡蛋、酱油拌着腌上，腌的时候还要不断地搅拌，让味道充分融合到肉里面去，腌制的时间一般是两三个小时。然后再用各种调料和辣椒面一起撒上，翻来覆去的撒满整个肉串。等到要烤的时候，再刷一层清油，放到火上去烤就行了。这样烤出来的羊肉肥而不腻，吃起来口感特别棒！
3.铁板牛柳 牛柳切成长约4厘米、宽2厘米的丝放入碗中，加料酒、湿淀粉拌匀上浆备用。蒜苗洗净切段；洋葱洗净后切丝。炒锅烧热放油烧至六成热，倒入洋葱炒出香味捞出。原锅留少许底油，爆香姜片，放入牛柳炒至八成熟，放入蒜苗段、洋葱丝再炒一会儿盛出。锅中放少许油，加少许清水，调入白糖、黄酒、生抽、老抽略煮，用水淀粉勾芡收汁，装盘即可食用。
4.烤馕饼 烤馕是新疆维吾尔族的主食之一。馕是一种很薄的饼，做法十分简单。先将面粉中加入少许盐水，和匀揉好，再将面团反复搓揉至光滑柔软，然后用擀杖擀成一定厚度，再把馕饼放在平底锅里烙，边烙边转动，待一面烙熟后再烙另一面，直到两面都烙成金黄色为止。馕饼烙好后放在案上，晾凉即成烤馕。烤馕色泽金黄，酥脆可口，味道香美，具有独特的民族风味。烤馕有大小两种，大的叫“格吉德”，小的叫“托喀西”。馕有数百种，如油馕、肉馕、牛奶馕、洋葱馕等等，其香味儿独特，营养丰富。
5.烤鱼 如果说羊肉是新疆人的挚爱，那么烤鱼就是新疆人餐桌上的一道硬菜，不管是逢年过节或者家里来了贵客都要准备的一道佳肴。 新疆的鱼虽然种类不是特别多，但是大多生活在湖泊和河渠里，肉质鲜美而且没有土腥味，加上烤鱼师傅精湛的技艺和独家的秘方，做出的鱼又细又滑又不失韧性，让人赞不绝口欲罢不能！
6.手抓饭 手抓饭是一道传统的新疆名菜。主要原料有胡萝卜、洋葱、羊排、大米等。制作过程比较复杂，需要事先熬制高汤和炒米，不过熬制的汤汁非常美味哦～ 做好的手抓饭表面覆盖一层猪油，拌上汤汁。米饭晶莹透亮，颜色鲜艳，香气四溢，吃起来香软可口、油润爽滑，令人食欲大开。
7.羊肉焖饼 羊肉焖饼是新疆地区传统的特色美食，是由羊肉、面粉、葱等食材制作而成的菜品，色香味俱全。 羊肉焖饼以新鲜白面饼为主料，配葱花、胡萝卜、清油、花椒皮、姜末、酱油、盐、羊肉汤、羊肉及带骨羊肉为辅料，采用文火焖的方式烹制而成。成品后，饼香绵软，羊肉鲜香酥烂，汤汁醇郁味美，相得益彰。
8.烤包子 这可是我从小吃到大的美食啊！现在想想还能想起那种酥脆的口感呢~~~ 新疆的烤包子和内地有所不同，内地的烤包子一般是指用羊肉馅做的烤包子。但是新 疆的烤包子是把鲜羊肉和毛毛草（一种植物）剁碎，加入胡椒粉等佐料和少许洋葱末搅拌均匀做成馅，然后包进刚出笼的热馒头里，经过烤炉或炕炉一烤就熟了。
这种馍吸收了鲜羊肉和毛毛草的香味儿，吃起来既酥脆又香鲜，而且回味无穷呐！ 烤包子，主要是在馕坑里烤制的一种新疆传统小吃。它的外形有点像西北地区的馕，只是比一般的馕要小一些罢了。烤包子主要是用羊肉作馅料，再用皮儿包好之后，放在馕坑里烤制成熟的。在新疆，烤包子可是一绝呀！不仅好吃而且还便宜呐~~以前小时候才五分钱一个，现在的价格已经涨到了三毛或是四毛了呢！所以如果有机会的话可以去尝尝哟！