什么蔬菜炒腐竹好吃？
分享一个简单快手又特别美味的炒菜，喜欢的小伙伴可以试一下哦~ 【青菜香菇炒腐竹】 用料：鲜嫩青菜400g、新鲜香菇6-8个、泡发腐竹适量（300g左右）、生抽15ml、老抽5ml、白糖2g、盐3g、食用油适量。 做法步骤： 第一步：准备食材。 第二步：香菇去蒂、切丝。 第四步：锅中倒入适量清水烧至沸腾，放入腐竹汆烫约3分钟至熟。
第五步：捞出立即浸入冷水冷却。 第六步：沥干水后切成约5cm长的段。 第七步：青菜撕成适当大小的块。 第八步：起锅热油，放入切好的香菇和冰糖一起炒至变软，加入生抽、老抽和清水煮开。
第九步：放入焯水的腐竹，大火煮开后转小火焖5—7分钟左右至入味。 第十步：最后放入青菜，加盐和白糖调味后翻炒均匀即可出锅啦！
做好的青菜香菇炒腐竹颜色诱人，一口咬下去，口感丰富有层次，味道棒极了！ 小贴士： 1、浸泡腐竹的时候，最好放在干净的容器里，并且不要与洗衣液等清洁用品放在一起，以免对身体健康造成不良影响；
2、在高温的烹炒过程中，一些维生素可能会遭到破坏，因此建议减少烹调时间，或尽量采用凉拌的方式制作菜肴。 你还喜欢做什么菜？欢迎评论留言哦~