蛇豆角有什么功效？
蛇豆角有抗癌化瘤之功效，可作为癌症食疗的辅助食谱之一，对胃癌、直肠癌、结肠癌、肝癌等肠道、消化道肿瘤有较好的防、治效果。此外，蛇豆角有通气开胃、活血化瘀之功效。对肠道功能紊乱、腹部胀气、消化不良，以及妇女血淤征象的月经不调、痛经都有较好的治疗效果。
中医学认为，豆角性平、味甘咸，归脾、胃经，有理中益气、止渴消暑、补肾健胃、生津止呕、健脾化湿等功效；现代营养学也证实，蛇豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素C等多种营养成份，含量高于其它豆角品种，蛋白质含量是扁豆的2～7倍，其营养之高可见一般，难怪人们称其为“抗癌新星”。