柿饼怎么做法？
柿子是秋冬季应季水果，鲜嫩多汁，味道清甜，营养也十分丰富： 除了直接吃，很多人也会买柿子回来做成柿饼。那柿饼到底是怎么做的呢？今天就来学习一下吧！ 挑选新鲜柿子 要想做出好吃的柿饼，第一步就是要挑选新鲜的柿子。 市面上销售的柿子种类有很多，有些表面看起来光滑明亮，有的则灰扑扑的，很是粗糙。其实，光亮的柿子反而是没有熟透的，口感会比较酸；而表面粗糙、颜色深黄的才是成熟度好的柿子。
清洗沥干水分 把挑好的柿子放入清水中清洗干净后，再用厨房纸巾擦干外皮表面的水渍。
晾干备用 将擦干的柿子放在通风处晾干表皮的水汽。 注意不要置于阳光下暴晒哦~
削皮去籽 用削皮刀或刨丝器刮去柿子外皮（记得要削干净哦，不然会影响成品的口感和卖相）。
用刀沿着柿子的蒂部划一圈，取出里面的柿籽。
挤压出汁 取一个干净的瓶子，把剥好皮的柿子放进去，盖上瓶盖，用力摇晃，使柿子彻底浸透，然后放置一旁待用。 （如果没有时间让柿子慢慢浸泡，也可以采用加热蒸煮的方法，使其尽快渗出汁水来。）
晒制柿饼 把弄好的柿子放在太阳下晾晒3天左右，每天翻动一下，使柿子可以均匀接触阳光。 这里需要注意两点：其一是尽量选在晴天制作柿饼，阴天、雨天容易发霉；其二就是一定要控制好晾晒的时间和温度，太阳光过强会伤害到柿饼的风味和质感。
想要做出的柿饼风味绝佳，每一步都需要细心对待。只要按照这个方法来做，你一定也可以做得很好！你学会了吗？快做来试试看吧！