鸡爪筋怎么烧好吃？
鸡爪去骨，洗净，冷水下锅焯水，煮出血沫，捞起冲洗干净备用。 姜切片，蒜剥皮，辣椒切圈，泡椒剁碎（我偷懒没切，直接用的泡椒）。 调好一碗酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+白糖，搅拌均匀。 热锅热油，下入姜片、蒜粒爆香，然后下鸡爪翻炒一会儿，倒入调好的酱汁，加啤酒（或纯净水），没过鸡爪，大火烧开转中小火焖煮约半小时，中间记得翻拌一次。 待汤汁呈焦糖色，鸡爪完全入味儿，转大火收汁，撒葱花和适量白芝麻点缀一下即可盛盘！
用啤酒代替水炖鸡爪，会更加香郁，而且炖出来骨头和肉不会分离，吃起来更有嚼劲～ 在焖煮的过程中，鸡爪的皮质会慢慢收紧，颜色也会变得更深，更加诱人食欲~ 吃的时候感觉骨头有点硬，嚼起来却很香呢~~