土豆块和什么炖？
土豆块能够搭配很多的食物炖煮，如排骨、牛腩、猪蹄等等，都可以做炖煮菜肴，做土豆块的时候要先把土豆块蒸熟蒸熟了的土豆再炖煮就会酥绵可口。
但是炖土豆不宜放入酱油、豆瓣酱和辣椒油等味道比较重的调味料，不然容易丢失土豆本身的香味，炖煮的时候也不要放太多盐，盐放多了会夺走土豆本身的甜味，放太多盐后，土豆会有一种怪怪的味道。不过放点味精还是可以的，可以提味。
在炖煮之前，可以在土豆块焯水的时候加一些食用油，这样炖煮完之后土豆会更加的好吃，也能让土豆更加的油亮亮，口感和外形都会更加好。
炖煮土豆不需要太长的熬煮时间，时间太短会影响土豆的口感，太久了，会使得土豆吃起来变粉，味道变差，而且也会让汤汁不好喝。同时，炖煮土豆的时候还可以在起锅前加一些蒜泥，可以使得更加好吃。