响螺炖什么好吃？
这个我有权回答！ 作为一个在湛江生活了二十多年的人，我对响螺的了解可能比你们都要多（虽然自己不太爱吃）…… 首先，买响螺一定要买活的！而且是刚从海里捕捞上来的，这样味道最鲜~~其次，一定要买体形完整的，最好是螺旋状的哦~最后，不要买太小的，否则口感不好。 小提示：我一般在市场买响螺的时候，会先问一下卖主是不是刚刚打捞上来，因为有的时候他那里会有好几箱，不确定是否新鲜的话可不能买哟～
下面进入正题—— 【菜名】清汤响螺（也叫海蚌炖鸡汤）
【食材】响螺 / 鸡/火腿／虫草花／红枣／姜片／葱花
【制作步骤】
1. 准备好所需要的食材，将鸡肉清洗干净，响螺剥壳取肉，火腿切片备用； *注：我用的是冰冻的响螺，直接拿出来做的。如果是新鲜的响螺，需要将其放入清水中浸泡出血水后再做。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、火腿和姜片，大火煮开后转小火炖约40分钟；
3. 加入响螺肉和虫草花，继续小火炖20分钟左右；
4. 最后加入食盐调味，撒上葱花即可品尝啦~ 一锅鲜美无比的汤就做好啦～尝一口，满口生津啊～真的超级鲜甜呢！！