新西兰牛腩怎么做好吃？
问一个比较无聊的问题，你们是怎么把牛腩煮烂的啊 我是用高压锅压了一个半小时，捞起来一夹就碎…… 然后我换了个做法，不切了（因为切了好像很难熟），直接炖了一晚，早上起来，虽然颜色很漂亮，但是还是很硬。。。 我觉得是我做法不对，应该先炒一下再炖。可是应该怎么炒呢？ 用油炸？可是不是说要少油吗…… 求指点！！！
答主最后是怎么做成功的呢？ 先用葱、姜、料酒去腥，然后炖了一个晚上。 期间，答主突发奇想，在锅里加了白糖和生抽（其实是因为超市卖的生抽味道很好喝，就想到了加生抽），结果颜色真的变很好看了！ 但还是不够烂呀~ 于是我又换了一种方法。
把牛腩切成大块，和切好的胡萝卜、土豆一起下锅，加少许盐，小火慢慢焖，等汤汁收得差不多了，就好了～这样吃起来口感也很棒哒～（我的汤比较清，是浮着油花的那种清……所以看起来像是油很少的样子哈……）