水煮的什么好吃？
作为在四川生活了7年的广东人，我倒是觉得清水煮菜未必就那么寡淡无味——只要你别乱煮。 清水煮芥蓝，加点花生碎、少许盐和鱼露，味道清新且浓郁； 清水煮西葫芦，加点剁辣椒和盐，开胃又下饭； 清水煮豌豆尖，加一点拌饭酱和香葱，鲜得很！ 清水煮空心菜梗，加点蒜末和小米椒圈，香喷喷； 清水煮藕带，加点白醋和白糖，脆生生的，酸酸甜甜的，很好吃…… 只要用心，总能煮出美味。
但是要说到最过瘾的，还是水煮肉片。 以前住在学校旁边，每逢周末晚上约两三个同学一起夜宵，必定是水煮肉片盖饭。 买点生菜、豆芽或者韭菜，放点火锅底料，把肉片放进去，煮一会儿再混着米饭下肚，那滋味，美死了～
还有火锅，也是清水锅底，放点儿火锅料和牛肉丸，煮着吃也很棒啊~ 要说这水煮，其实也可以玩出许多花头来。 比如我做的水煮鱼：
食材可以换成你喜欢的鱼肉（鱼片一定要薄），鱼汤还可以加一点儿粉丝或者其他时蔬，很鲜甜哦~ 清汤里放一点玉米和胡萝卜，再加小半碗面粉，煮熟了搅拌成糊状，就是一道营养美味的蔬菜蛋羹啦~ 喜欢重口味的，可以在里面打一个鸡蛋，做成蛋黄酥，蘸点酱油，味道很不错呢~ 用清水浸泡糯米两个小时以上，上锅蒸熟后，可以加入豆沙馅儿，拌均匀，就成了甜甜的糯米糍粑啦~~