北京哪里的咖喱饭好吃？
作为在一个有着正宗印度人聚居区的北京土著，我可以负责的告诉楼主，老北京的咖喱饭基本已经绝迹了（指用自制的黄咖喱/咖哩汤做的那种）。 虽然北京有很多做西餐的餐厅，也有不少做东南亚菜的餐厅，甚至还能找到印度菜餐厅，但论味道，论价格，论环境都称不上让人满意——要么太贵，要么太难吃，要么不够正宗。
要说最正宗的印度餐，那只能是在新德里、孟买等城市才能吃到，而且也不是一般人能吃得上的……不过要说到咖喱饭，其实在印度的街面上也很容易吃到。只要你会点菜。 在印度，吃饭是很随意的事儿，在街上随便进一家小馆子，点几个小菜，来一份bread with curry（配饼吃的咖喱），或者来一个curry leave（带有咖喱叶的米饭），再喝点酒，日子就可以美滋滋的了~ 在印度的时候，我们一般都是自己做咖喱饭。因为印度人做咖喱是不放肉的，纯素的咖喱饭做法非常简单。
先说食材准备：新鲜的印度香米，正宗的南亚黄油，椰浆，牛奶，番茄糊（番茄酱也可以）。 香料方面：葱，姜，蒜，芫荽（香菜），洋葱，青辣椒——这些食材在中国很容易买到。其他特殊香料我会在下面详细介绍。 如果没有芫荽（香菜），可以用荷兰芹等其它蔬菜代替。 做法如下： 1.在锅中加热橄榄油（别的油也可以，但我喜欢用橄榄油），放入切好的洋葱和生姜蒜末继续炒香。
2.加入番茄糊或番茄酱，搅拌均匀，炒到汤汁变得粘稠，加入适量酸奶搅拌。
3.把淘洗干净的印度大米放入锅中，加少量食盐（不要多，因为西红柿本身就有咸味）拌匀后盖上盖子煮开。
4.打开盖子，看到汤汁快收干时，撒入烤熟并碾碎的印度飞饼（没有可以不放）和葱花，搅拌均匀即可出锅。
在做咖喱时，有些香料是我从老家云南买的，比如八角，桂皮，草果等等；而有些则是我在印度买的，比如孜然，小茴香，花椒。其中孜然和小茴香是必须要加的，没有它们做出来的咖喱绝对不好吃！
如果楼主感兴趣的话，可以去我的专栏里看看，里面有一篇专门介绍如何用家常食材做印度美味的文章。链接在此： 用寻常食材做不寻常美味----印度风味美食攻略 里面有详细的做法。