煲仔饭用什么材料好吃？
个人推荐2种肉 一种是叉烧，肥瘦相间，油脂丰富，米饭焖出来油亮亮的，香味扑鼻而来。 一种是腊味，腊肠或者腊肉，搭配青蒜同炒，那滋味.....美得很！ 如果是自己做的话，我一般会选瘦肉多一些的梅头肉（就是猪颈肉），用酱油、糖、生粉、料酒腌一晚上入味，第二天拿去蒸或炖，比如炖汤、炖豆腐白菜或是花生排骨汤等等。
当然如果嫌自己做麻烦，直接买成品的叉烧或者腊肠来配饭也是不错的。不过现在市场上销售的叉烧质量参差不齐，有些很咸很齁，所以挑选的时候需注意。好的叉烧应该色泽酱红，香滑爽口。 而腊肠的好坏主要取决于猪肉的品质和制作水准。一般经过正确烤制而成的腊肠都不会太难吃……嗯，我是说正经的。 个人最爱的腊肠吃法是蒸，放点剁辣椒和葱花，那味道.....你懂的 （PS：关于蒸菜的知识可以去看我之前的文章哦～）
除了肉之外，饭里的配料也很关键。通常煲仔饭会有两种配料：青菜和皮蛋。好的煲仔饭必须配料新鲜，煮得恰到好处。例如皮蛋，应该选用北方皮蛋，皮蛋黄颜色浅淡，拌在饭里不会感觉腻歪；而青菜用的是生菜，这样吃着不腻。 我比较喜欢的煲仔饭还有蘑菇、胡萝卜等辅料，看着满满一碗，荤素搭配，美味又营养呢～ 好啦~说了这么多，希望对你有所帮助。如果你想试试自己做的煲仔饭，不妨尝试下用上面推荐的食材哟～